Különböző tealevelek, különböző sörfőzési módszer

Manapság a tea ivása egészséges életmódgá vált a legtöbb ember számára, és a különféle teafajták is eltérőekteáskészletés sörfőzési módszerek。

Kínában sokféle tea van, és Kínában sok tea rajongó is van. A közismert és széles körben elismert osztályozási módszer azonban az, hogy a teát hat kategóriába sorolja a szín és a feldolgozási módszer alapján: zöld tea, fehér tea, sárga tea, zöld tea, fekete tea és fekete tea.

Zöld tea

A zöld tea a legkorábbi tea a Kína történetében, és a Kínában a legmagasabb teljesítményű tea, a zöld tea a legkorábbi tea a Kína történetében, és a tea, amely Kínában a legmagasabb teljesítményű, az első a hat tea között. Nem erjesztett teaként a zöld tea jól megőrzi a természetes anyagokat a friss levelekben, például vitaminok, klorofill, tea -polifenolok, aminosavak és más anyagok, amelyek minden teában a legelterjedtebbek

A zöld teát be kell főzniteáskannaAhelyett, hogy felforralnánk, mivel a nem erjesztett zöld tealevelek viszonylag gyengédek. A forrás és az ivás megsemmisíti a gazdag C -vitamint a teában, csökkentve annak táplálkozási értékét. A koffein szintén nagy mennyiségben szivárog ki, ami miatt a tealeves sárga lett, és az íz keserűbbé válik!

Fekete tea

A fekete teát az újonnan csírázott teafák leveleiből készítik, amelyek alkalmasak e termék előállítására, és olyan tipikus folyamatok révén finomítják, mint például az elszáradás, a gördülés, az erjedés és a szárítás. Mivel ez egy teljesen erjesztett tea, a kémiai reakció a tea -polifenolok enzimatikus oxidációjára összpontosult, a fekete tea feldolgozásában, és a friss levelek kémiai összetétele jelentősen megváltozott. A tea -polifenolokat több mint 90%-kal csökkentették, és új összetevőket, például a theaflavin -t és a thearubigint állítják elő.

A teljesen erjesztett fekete tea főzhető és főzhető. Általában vízzel 85-90 ℃-en főzik napi használat során. Az első két teát fel kell ébreszteni, és a 3-4 teának a legjobb íze van.

fehér tea

A fehér tea a könnyű erjesztett teához tartozik. A friss levelek szedése után vékonyan eloszlik egy bambusz szőnyegen, és gyenge napfénybe vagy egy jól szellőző és átlátszó helyiségbe helyezik. Természetesen kiszárad, és 70% -ig vagy 80% -ig szárítva, keverés vagy dagasztás nélkül. Lassan szárítják alacsony hőn.

A fehér teát szintén főzhetik vagy főzhetik, de ez a helyzettől függ! Az enyhe erjedés miatt a sörfőzés közben is felébreszteni kell a teát. A tealeves megvastagodik a második sörfőzés során, és a tea tartalma 3-4 sörfőzés során csapódik be, elérve a legjobb teaaromát és ízt.

Oolong tea

Az Oolong szedés, elszáradás, rázás, sütés, gördülés, sütés és egyéb folyamatok után készül. Kiváló minőségű. Kóstolás után tartós illata és édes és friss utóíze van

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a félig fermentáció alatt a sörfőzés során a teát főzni kb. 3-5-szeres főzés esetén a tea illata érezhető a vízbe, és a fogak és az arcok illatot eredményeznek

Sötét tea

A sötét tea egyedülálló tea típusa Kínában. Az alapvető termelési folyamat magában foglalja a blanszírozást, a kezdeti dagasztást, a komposztálást, a dagasztást és a sütést. Általában durvabb és régebbi alapanyagokat használ, és a termelési folyamat során a fermentációs idő gyakran hosszabb. Ezért a tealevelek olajos fekete vagy feketebarna, ezért sötét teának hívják.

Sárga tea

A sárga tea a könnyű erjesztett teakategóriába tartozik, a feldolgozási eljáráshoz hasonlóan a zöld teához. A szárítási folyamat előtt vagy után azonban egy „fulladó sárga” eljárást adnak, amely elősegíti a polifenolok, a klorofill és más anyagok részleges oxidációját.

Mint a zöld tea, a sárga tea is alkalmas sörozásra, de nem a főzéshezüveg tea edény! Főzéshez használva a túlzott vízhőmérséklet károsíthatja a friss és gyengéd sárga teát, ami túlzott koffein csapadékot és keserű ízt okozhat, ami nagymértékben befolyásolja az ízét.