A kávé ízét számos tényező befolyásolja, beleértve az elkészítési módot és a felhasználási hőmérsékletet, de a kávébabok frissessége a legfontosabb.
A legtöbb kávébabot UV-álló vákuumtartályokban árulják, de felbontás után az íze idővel elveszíti eredeti ízét.
Különösen az őrölt kávébabok esetében rövidebb a tárolási idő, ezért a kávébabok őrlése a kávéfőzés előtt jobb, mint előre őrölni vagy kávéport vásárolni.
És az őrlési finomságot is szabályoznod kell, ami kulcsfontosságú azok számára, akik szeretnek kávéprést vagy hidegen főzött kávét használni.
Miért szükséges kávédarálót használni?
Ha otthon kávébabot őrölsz, akkor kávédarálót kell használnod. Ok:
1. A kávébab őrléséhez használt konyhai robotgépek, mini aprítógépek és keverők megbízhatatlanok.
Bár a pengés darálók hasonlóak az élelmiszer-feldolgozó gépekhez és a mini aprítógépekhez, az éleik könnyen eltompulnak, és nem tudják elérni a kávédarálókkal őrölt kávépor hatását és ízét.
2. Amikor a kávébabot őröljük, olajfoltok szabadulnak fel, amelyek gyakran nyomot hagynak a tartályban, ami kávészagú lehet, függetlenül attól, hogy hányszor tisztítjuk a konyhai robotgépet, a mini aprítógépet vagy a turmixgépet.
Melyik típusú kávédaráló a legjobb?
A kávé őrlésének két fő módja van: használhatunk lapátos vagy sorjás darálót.
Pengecsiszoló:
A munkamódszer hasonló egy tompa élű élelmiszer-feldolgozó géphez, ahol a pengék forognak a kávébabok aprításához.
Amikor a babok épek, hangos hang hallható az indítási folyamat során, de amikor a babok töröttek, az indítási folyamat viszonylag csendes lesz.
Összességében a pengés őrlők kisebbek és kompaktabbak, mint a sorjás őrlők, de nehezen tudnak egyenletes méretű kávéőrleményt előállítani.
Sorjás daráló:
A működési elv hasonló a borsőrléshez, ahol a kávébabok két fém vagy műanyag tárgyon haladnak át, majd darabokra őrlődnek.
Az őrlési finomság a daráló beállításai szerint pontosan szabályozható, az eredmény pedig nagyon egyenletes, ami segít a teltebb és kiegyensúlyozottabb íz elérésében.
Nagyobb, mint egy pengés csiszoló, működés közben hangosabb hangot ad ki, és általában drágább is.
Kézi daráló:
Hasonlóan működik, mint a borsőrlés, és a fogantyú többszöri elforgatását igényli a kávébabokhoz képest.
A kézi köszörűgépek kis méretűek és olcsók, alacsony zajszinttel rendelkeznek, de a tökéletes beállítás nem egyszerű, és a köszörülési idő hosszabb, mint amennyit ráköltünk.
Kávéőrléskor fontos, hogy a kávéport egyenletesebben őröljük, hogy a főzési folyamat során a lehető legjobb ízt érjük el. Az egyenetlen őrlés befolyásolhatja a kávé végső ízét.
Ráadásul a különböző kávéfőzési módszerek eltérő méretű kávéőrleményt és főzési időt igényelnek. A durva kávéőrlemény hosszabb áztatási időt igényel, mint a finomabb, és fordítva.
Közzététel ideje: 2025. május 28.