A Mocha -ra vonatkozóan mindenki a mokka kávéról gondolkodik. Tehát mi amokka edény?
A Moka PO egy olyan eszköz, amelyet a kávé kinyerésére használnak, amelyet általában az európai és latin -amerikai országokban használnak, és amelyet az Egyesült Államokban „olasz cseppszűrőnek” neveznek. A legkorábbi Moka potot az olasz Alfonso Bialetti gyártotta 1933 -ban. Kezdetben csak egy stúdiót nyitott, amely alumínium termékeket gyárt, de 14 évvel később, 1933 -ban inspirálta a MokaExpress feltalálására, más néven Moka Pot néven.
A mocha edényeket a kávé főzésére használják az alap melegítésével, de szigorúan véve, a mokka edényekből kinyert kávé folyadék nem tekinthető olasz eszpresszónak, hanem a csepp típushoz közel. A mokka edényekből készült kávé azonban továbbra is az olasz eszpresszó koncentrációja és íze, és az olasz kávé szabadsága otthon lehet egy egyszerű módszerrel.
A Mocha Pot működési alapelve
AMocha kávéfőzőalumíniumból vagy rozsdamentes acélból készül, és felső és alsó részekre oszlik. A középső részt egy vezeték köti össze, amelyet a víz tartására használnak az alsó edényben. A pottestnek olyan nyomáscsökkentőszelepe van, amely automatikusan felszabadítja a nyomást, ha túl sok nyomás van.
A mocha edény működési alapelve az, hogy az edényt a tűzhelyre helyezze és melegítse. Az alsó edényben lévő víz felforralja és gőzzé alakítja. A gőz által generált nyomást, amikor a vízforrást használják, hogy a meleg vizet a vezetékből a portartályba tolja, ahol őrölt kávét tárolnak. Miután egy szűrőn átszűrjük, a felső edénybe áramlik.
Az olasz kávé kinyerésére szolgáló nyomás 7-9 bar, míg a kávé kinyerésére a mokka edényből csak 1 bar. Noha a mokka edényben lévő nyomás sokkal alacsonyabb, melegítéskor mégis elegendő nyomást generálhat a kávé főzéséhez.
Más kávéeszereszelekkel összehasonlítva kaphat egy csésze olasz eszpresszót, mindössze 1 bárral. A mocha edény nagyon kényelmesnek mondható. Ha ízletesebb kávét szeretne inni, akkor szükség szerint csak megfelelő mennyiségű vizet vagy tejet kell hozzáadnia a főzött eszpresszóhoz.
Milyen babok alkalmasak a mocha edényekhez
A mokka edény működési elve alapján a magas hőmérsékletet és a gőz által generált nyomást használja a kávé kinyerésére, és a „magas hőmérséklet és nyomás” nem alkalmas egyfokú kávé készítésére, hanem csak az eszpresszóhoz. A kávébab helyes választásának az olasz kevert bab használatának kell lennie, és a sütés és az őrlés követelményei teljesen különböznek az egyfokú kávébaboktól.
Mire kell figyelni egy mocha edény használatakor?
① Amikor a vizet aMocha kávéfőző, a vízszint nem haladhatja meg a nyomáscsökkentő szelep helyzetét.
② Fűtés után ne érintse meg közvetlenül a mocha edény testét az égési sérülések elkerülése érdekében.
③ Ha a kávé folyadékot robbanásveszélyes módon permetezik, ez azt jelzi, hogy a víz hőmérséklete túl magas. Ezzel szemben, ha túl lassan áramlik ki, ez azt jelzi, hogy a víz hőmérséklete túl alacsony, és a tüzet meg kell növelni.
④ Biztonság: A nyomás miatt figyelmet kell fordítani a hőmérséklet ellenőrzésére a főzés során.
A mokka edényből kivont kávé erős ízű, savasság és keserűség kombinációja, valamint egy zsíros réteg, ezáltal az espressohoz legközelebbi kávéfőző. Nagyon kényelmes is használni, mindaddig, amíg a tejet hozzáadják az extrahált kávé folyadékhoz, ez egy tökéletes latte.
A postai idő: november 06-2023