Mokka edényegy vízforralóhoz hasonló eszköz, amellyel könnyedén készíthet eszpresszót otthon. Általában olcsóbb, mint a drága eszpresszógépek, így olyan eszköz, amellyel otthon is élvezheti az eszpresszót, mint egy kávézóban.
Olaszországban már nagyon elterjedtek a mokkás edények, a háztartások 90%-a ezt használja. Ha valaki jó minőségű kávét szeretne élvezni otthon, de nem engedheti meg magának egy drága eszpresszógépet, kétségtelenül a legolcsóbb kávéfőzési lehetőség a mokkás edény.
Hagyományosan alumíniumból készül, de a mokkás edényeket anyaguk alapján három típusra osztják: alumínium, rozsdamentes acél, rozsdamentes acél, vagy kerámiával kombinált alumínium.
Közülük a híres alumíniumtermék a Mocha Express, amelyet először az olasz Alfonso Bialetti fejlesztett ki 1933-ban. Fia, Renato Bialetti később népszerűsítette a világgal.
Renato nagy tiszteletet és büszkeséget tanúsított apja találmánya iránt. Halála előtt végrendeletet hagyott, amelyben kérte, hogy hamvait helyezzék el amokka vízforraló.
A mokkás edény elve az, hogy a belső edényt megtöltjük finomra őrölt kávészemekkel és vízzel, majd a tűzre helyezzük, és lezárva gőz keletkezik. A gőz pillanatnyi nyomásának köszönhetően a víz kifröccsen, és áthalad a középső kávészemeken, kialakítva a felső kávét. Ez a módszer magában foglalja a portba való kibontását.
Az alumínium tulajdonságainak köszönhetően az alumínium mokkás edények jó hővezető képességgel rendelkeznek, így 3 percen belül gyorsan kivonhatja a tömény kávét. Hátránya azonban, hogy a termék bevonata leválhat, amitől az alumínium bejuthat a testbe vagy elszíneződhet feketére.
Ennek elkerülése érdekében próbálja meg vízzel csak használat után tisztítani, ne használjon tisztítószert vagy tisztítószert, majd válassza szét és szárítsa meg. Más típusokhoz képest az eszpresszó tiszta ízű, de a mokkás edény karbantartása bonyolultabb.
Az s hővezető képességerozsdamentes mokkás edényekalacsonyabb, mint az alumíniumé, így az extrakciós idő több mint 5 percet vesz igénybe. A kávé egyedi fémes ízű lehet, de könnyebben karbantartható, mint az alumínium.
A kerámiatermékek közül nagyon híresek a híres olasz kerámiagyártó Ancap termékei. Bár nem olyan elterjedtek, mint az alumínium vagy a rozsdamentes acél, de megvan a saját ízlésük, és számos kiváló kerámia dizájntermék létezik, amelyeket sokan szeretnek gyűjteni.
A mokkás edény hővezető képessége a felhasznált anyagtól függően változik, így a kivont kávé íze is változhat.
Ha eszpresszót szeretne élvezni ahelyett, hogy eszpresszógépet vásárolna, akkor személy szerint úgy gondolom, hogy a mokkás edény a legköltséghatékonyabb.
Bár az ára valamivel magasabb, mint a kézzel főzött kávé, az eszpresszó élvezete is nagyon vonzó. Az eszpresszó jellegéből adódóan tejet adhatunk a kivont kávéhoz, és forró vizet is adhatunk az amerikai stílusú kávé élvezetéhez.
A sűrítő 9 atmoszféra körül, míg a mokkás edény 2 atmoszféra körül készül, tehát nem azonos a tökéletes eszpresszóval. Ha azonban jó kávét használunk a mokkás edényben, akkor az eszpresszó ízéhez közel álló és zsírban gazdag kávét kaphatunk.
A mokkás edények nem olyan precízek és részletgazdagok, mint az eszpresszógépek, de a klasszikushoz közeli stílust, ízt és érzetet is biztosíthatnak.
Feladás időpontja: 2024.04.22