Hétezer évvel ezelőtt a Hemudu nép elkezdte főzni és inni a „primitív teát”. Hatezer évvel ezelőtt a ningbói Tianluo-hegyen állt Kína legkorábbi mesterségesen ültetett teafája. A Szung-dinasztia idejére a tearendelési módszer divattá vált. Idén a „Kínai hagyományos teakészítési technikák és kapcsolódó szokások” című projektet az UNESCO hivatalosan is beválasztotta az emberiség szellemi kulturális örökségének új reprezentatív alkotásai közé.
A szó 'teahabverőA „matcha” kifejezés sokak számára ismeretlen, és amikor először látják, csak találgatni tudják, hogy valami a teával kapcsolatos. A tea a „keverés” szerepét játssza a teaszertartáson. Matcha készítésekor a teamester a matcha port a csészébe tölti, forrásban lévő vízbe önti, majd gyorsan összekeveri a teával, hogy hab képződjön. A tea általában körülbelül 10 centiméter hosszú, és egy bambuszdarabból készül. A tea közepén egy bambuszcsomó található (más néven csomó), amelynek egyik vége rövidebb és fogásként van levágva, a másik vége pedig hosszabb és finom szálakra van vágva, hogy seprűszerű „tüskét” alkosson. Ezeknek a „füzércsomóknak” a gyökereit pamutfonallal tekerik be, egyes bambuszszálak befelé, mások pedig kifelé helyezkednek el a belső füzércsomókban.
Kiváló minőségűbambusz teahabverőFinom, egyenletes, rugalmas tüskékkel és sima megjelenéssel rendelkezik, így teljesen összekeveri a teaport és a vizet, így könnyebben habosítható. Nélkülözhetetlen kulcsfontosságú eszköz a tea rendeléséhez.
A termelésmatcha tea habverőtizennyolc lépésre oszlik, az anyagválasztástól kezdve. Minden lépés aprólékos: a bambuszanyagoknak egy bizonyos korúnak kell lenniük, nem lehetnek túl gyengék és nem is túl öregek. Az öt-hat évig termesztett bambusz a legszívósabb. A nagy tengerszint feletti magasságban termesztett bambusz jobb, mint az alacsony tengerszint feletti magasságban termesztett bambusz, sűrűbb szerkezettel rendelkezik. Az aprított bambuszt nem lehet azonnal felhasználni, és egy évig kell tárolni, mielőtt megkezdődhet a gyártás, különben a késztermék hajlamos a deformációra; Az anyagok kiválasztása után el kell távolítani a legingatagabb, csak szőrszál vastagságú bőrt, ezt kaparásnak nevezik. A késztermék tüskeselyem tetejének vastagsága nem haladhatja meg a 0,1 millimétert… Ezeket a tapasztalatokat számtalan kísérletből összegezték.
Jelenleg a tea teljes előállítási folyamata tisztán kézzel történik, és a tanulás viszonylag nehéz. A tizennyolc folyamat elsajátításához évekig tartó nyugodt gyakorlás és a magány elviselése szükséges. Szerencsére a hagyományos kultúrát fokozatosan értékelni és megszeretni kezdték, és most már vannak lelkes rajongók, akik szeretik a Song-dinasztia kultúráját és a teakészítés elsajátítását. Ahogy a hagyományos kultúra fokozatosan beépül a modern életbe, egyre több ősi technika is újjáéled.
Közzététel ideje: 2023. november 13.