Hétezer évvel ezelőtt a Hemudu nép "primitív teát" kezdett főzni és inni. Hatezer évvel ezelőtt a ningbói Tianluo-hegyen volt a legkorábbi mesterségesen ültetett teafa Kínában. A Song-dinasztia idején divattá vált a tearendelési módszer. Idén a „Kínai hagyományos teakészítési technikák és a kapcsolódó szokások” projektet az UNESCO hivatalosan is az emberi szellemi kulturális örökség reprezentatív alkotásai közé választotta.
a szó'tea habverő' sokak számára ismeretlen, és amikor először látják, csak sejtik, hogy valami teával kapcsolatos. A tea a „keverés” szerepét tölti be a teaszertartásban. A matcha készítésekor a teamester a matcha port a csészébe tölti, forrásban lévő vízbe önti, majd gyorsan habosra keveri a teával. A tea általában körülbelül 10 centiméter hosszú, és bambuszdarabból készül. A tea közepén bambuszcsomó (más néven csomó) található, amelynek egyik vége rövidebb és markolatként van kivágva, a másik vége pedig hosszabb, és finom szálakra vágva olyan seprűt hoz létre, mint a „tüske”. ezeknek a „panicusoknak” a gyökerei pamutfonalakkal vannak beburkolva, néhány bambuszszál belső szálakat képez befelé, néhány pedig külső szálat képez kifelé.
Egy kiváló minőségűbambusz tea habverő, finom, egyenletes, rugalmas tüskéivel és sima megjelenésével teljesen összekeveri a teaport és a vizet, így könnyebben habzik. Nélkülözhetetlen kulcsfontosságú eszköz a tearendeléshez.
A termelésmatcha tea habverőtizennyolc lépésre oszlik, az anyagválasztástól kezdve. Minden lépés aprólékos: a bambusz anyagoknak meg kell felelniük egy bizonyos kornak, nem túl gyengédnek vagy túl öregnek. Az öt-hat évig termesztett bambusznak van a legjobb szívóssága. A nagy magasságban termesztett bambusz jobb, mint az alacsonyan termesztett, sűrűbb szerkezetű. Az apróra vágott bambuszt nem lehet azonnal felhasználni, és a gyártás megkezdése előtt egy évig kell tárolni, különben a késztermék hajlamos a deformációra; Az anyagok kiválasztása után a leginstabilabb, csak szőrvastagságú bőrt el kell távolítani, amit kaparásnak nevezünk. A késztermék tüskeselyem tetejének vastagsága nem haladhatja meg a 0,1 millimétert... Ezeket a tapasztalatokat számtalan kísérletből összegezték.
Jelenleg a tea teljes gyártási folyamata tisztán kézzel készül, és a tanulás viszonylag nehéz. A tizennyolc folyamat elsajátítása több éves nyugodt gyakorlást és eltűrt magányt igényel. Szerencsére a hagyományos kultúra fokozatosan felértékelődött és megszerettetett, és mostanra vannak olyan rajongók, akik szeretik a Song-dinasztia kultúráját és a teafőzési tanulást. Ahogy a hagyományos kultúra fokozatosan beépül a modern életbe, egyre több ősi technika is újjáéled.
Feladás időpontja: 2023. november 13