Csak egy csésze kávé ízének kóstolásával érezhetem az érzelmeimet.
A legjobb, ha egy kényelmes délután van, némi napsütéssel és csendnel, üljön egy puha kanapén, és hallgasson meg néhány nyugtató zenét, például Diana Krall „A szerelem megjelenése” című filmjét.
Az átlátszó szifon kávéfőzőben lévő forró víz izgalmas hangot ad, amely lassan emelkedik át az üvegcsőn, és kávéporba áztatva. Óvatosan keverés után a barna kávé visszamegy az alsó üveg edénybe; Öntsük a kávét egy finom kávéscsészébe, és ebben a pillanatban a levegő nemcsak a kávé aromájával tele van.
A kávéfogyasztási szokások némileg kapcsolódnak az etnikai kulturális hagyományokhoz. A nyugati háztartási kávéfőzési edények, függetlenül attól, hogy amerikai csepp kávécserék, olasz mokka kávécserépek vagy francia szűrőprések vannak, mindegyiknek közös vonása van - egy gyors, amely összhangban áll a nyugati kultúra közvetlen és hatékonyság -orientált jellemzőivel. A hagyományos mezőgazdasági kultúrával rendelkező keleti emberek hajlandóak időt tölteni szeretett tárgyaik csiszolására, így a nyugatiak által feltalált szifon stílusú kávéfőzőt jól fogadták a keleti kávé rajongók.
A szifon kávéfőző alapelve hasonló a mocha kávéfőzőjéhez, amelyek mindegyike melegítést jelent, hogy nagynyomású legyen, és meleg vizet emeljen, hogy emelkedjen; A különbség abban rejlik, hogy a Mocha Pot gyors extrahálást és közvetlen szűrést használ, míg a szifon kávé edény áztatást és extrakciót használ a tűzforrás eltávolításához, az alsó edényben lévő nyomást csökkenteni, majd a kávé visszamegy az alsó edénybe.
Ez egy nagyon tudományos kávéinakító módszer. Először is, megfelelőbb extrakciós hőmérséklete van. Amikor az alsó edényben lévő víz a felső edényre emelkedik, akkor ez 92 ℃, ami a legmegfelelőbb kivonási hőmérséklet a kávéhoz; Másodszor, a természetes áztatás és a nyomáskivonás kombinációja a reflux eljárás során tökéletesebb kávé -extrakciós hatást ér el.
Egy látszólag egyszerű kávéfőzés sok részletet tartalmaz; Kiváló minőségű édesvíz, frissen pörkölt kávébab, egyenletes őrlés, szoros illeszkedés a felső és az alsó edények között, mérsékelt keverés, az áztatási idő elsajátítása, az elválasztás és a felső edény ideje, stb. Minden finom lépés, ha finoman és pontosan megragadja, valóban tökéletes szifon stílusú kávét ér el.
Tegye félre a gondjait, lazítson, lassítson le egy kicsit az idejét, és élvezze a fazék szifon kávét.
1. Forraljon egy szifon stílusú kávéfőzőt vízzel, tisztítsa meg és fertőtlenítse. Vigyázzon a Siphon kávéfőző szűrő megfelelő telepítési módszerére.
2. Öntsön vizet a vízforralóba. A pottestnek van egy méretaránya 2 csésze és 3 csésze referenciaként. Vigyázzon, ne haladja meg a 3 csészét.
3. Fűtés. Helyezze át a felső edényt átlósan, ahogy a képen látható, hogy előmelegítse a felső edényt.
4. Csiszolja a kávébabot. Válassza ki a kiváló minőségű, egy tételű kávébabot, mérsékelt pörkölést. Csiszolja meg közepes finomságú, nem túl finom, mert a szifon kávéfőző extrahálási ideje viszonylag hosszú, és ha a kávépor túl finom, akkor túlzottan kinyerik és keserűnek tűnik.
5. Amikor az aktuális edényben lévő víz buborékolni kezd, vegye fel a felső edényt, öntse be a kávéport, és rázza meg laposan. Helyezze vissza a felső edényt átlósan az alsó edénybe.
6. Amikor az alsó edényben lévő víz felforrósodik, egyenesítse ki a felső edényt, és óvatosan nyomja le, hogy forgassa a megfelelő beillesztést. Ne felejtse el helyesen helyezni a felső és az alsó edényeket, és lezárja azokat.
7. miután a forró víz teljesen feltámadt, óvatosan keverje be a felső edényt; 15 másodperc után keverje meg fordítottját.
8. Körülbelül 45 másodperc extrahálás után vegye le a gáztűzhelyet, és a kávé refluxot kezd.
9. Készen áll egy fazék szifon kávé.
A postai idő: május-13-2024