A különbség a lógófülű kávé és az instant kávé között

A népszerűségelógó füles kávézacskómessze meghaladja a képzeletünket. Kényelme miatt bárhová magával viheti kávét főzni és élvezni! Azonban ami népszerű, az csak a lógó fül, és még mindig vannak eltérések egyesek használatában.

Nem arról van szó, hogy a lógófülű kávét csak hagyományos főzési módszerekkel lehet elkészíteni, de bizonyos főzési módok befolyásolhatják ivási élményünket! Ezért ma először értsük meg újra, mi az a lógófülű kávé!

Mi az a fülfüggő kávé?
A Hanging Ear Coffee a japánok által feltalált kényelmes kávézacskóból főzött kávéfajta. A kávézacskó bal és jobb oldalán lógó kis fülszerű papírdarabkák miatt szeretettel Hanging Ear Coffee Bagnak, a belőle főzött kávét pedig Hanging Ear Coffee-nak hívják!
A lógófülű kávézacskó tervezési koncepciója a függőköteles teászacskóból származik (ami egy teászacskó akasztókötéllel), de ha ezt tervezedcsepegtető kávézacskóközvetlenül, mint egy teászacskó, a játszhatóságának az áztatáson kívül nem lesz más haszna (és a kávé íze is hétköznapi lesz)!

A feltaláló tehát töprengeni kezdett, és megpróbálta szimulálni a kézmosáshoz használt szűrőpoharat, és végül sikerült is, sikerült is! A nem szőtt szövet használata kávézacskók anyagaként hatékonyan izolálhatja a kávéport. A nem szőtt anyag egyik oldalán egy papírfül található, amely a csészére akasztható. Így van, az eredeti fül egyoldalas volt, így a csészére akasztható a csepegtetős sörözéshez! Ám annak köszönhetően, hogy a főzés során az „egyfülű” kávézacskó nem bírja el a forrásból folyamatosan befecskendezett forró víz súlyát, így többszöri optimalizálás után megszületett az általunk ma használt „kétfülű” függőfülű kávézacskó. ! Nézzük tehát, mely gyártási eljárások befolyásolhatják a lógófülű kávé ivási élményét!

1、 Közvetlenül áztassa be teatasakként
Sok barát összetéveszti a fülre akasztott kávézacskót a teatasakokkal, és közvetlenül beáztatja anélkül, hogy kinyitná! Mi lenne ennek a következménye?

Ez így van, a kávé végső íze tompa, és van egy csipetnyi fa és papír íze! Ennek az az oka, hogy bár a lógó fültasak anyaga megegyezik a teászacskóéval, a vékony és vastag vastagsága eltérő. Felbontás nélkül csak a függő fültáska perifériájáról tudunk vizet fecskendezni, ami miatt a forró víz hosszú ideig beszívódik a közepén található kávéporba! Ha az áztatás korán véget ér, könnyű lesz egy csésze nyájas kávét kapni (a kávé ízű víz megfelelőbb lenne)! De még ha sokáig áztatjuk is, a fokozatosan lehűlő forró vízből nehéz keverő mozdulat nélkül elegendő kávéport kivonni a közepéből;
Alternatív megoldásként, mielőtt a közepén lévő kávépor teljesen kivonódik, a külső kávépor íze és a fültasak anyaga már előre teljesen felszabadul. Mindannyian tudjuk, hogy a legjobb, ha nem vonjuk ki a kávérészben lévő oldható anyagokat, mivel negatív ízeket, például keserűséget és szennyeződéseket tartalmazhatnak. Ezenkívül a fültáska papírízét, bár nem nehéz meginni, az ízét is nehéz jóízűen.

2. Kezelje a lógó füleket azonnali sörfőzéshez
Sok barát gyakran instant kávéként kezeli az akasztófülű kávét, de valójában az akasztófülű kávé teljesen más, mint az instant kávé! Az instant kávét a kivont kávéfolyadék szárításával készítik porrá, hogy a részecskéit forró víz hozzáadása után megolvaszthassuk, ami tulajdonképpen kávéfolyadékká állítja vissza.

De a lógó fülek különbözőek. A füleket lógó kávészemcséket közvetlenül a kávébabból őrlik, amely 70%-ban oldhatatlan anyagokat, nevezetesen farostokat tartalmaz. Ha azonnali főzésként kezeljük, az ízérzésen kívül nehéz jó ivási élményt szerezni egy korty kávéval és egy falatnyi maradékkal.
3. Egy lélegzettel fecskendezzen be túl sok forró vizet
A legtöbb barát háztartási vízforralót használ a sörfőzés soránlógó füles kávé. Ha valaki nem vigyáz, könnyen túl sok vizet fecskendezhet be, amitől a kávépor túlcsordul. A vége a fentihez hasonló, ami könnyen egy korty kávé és egy korty maradék kávé rossz élményéhez vezethet.

4、 A csésze túl rövid/túl kicsi
Ha rövidebb csészét használ a lógó fülek főzéséhez, a kávé a főzési folyamat során egyidejűleg áztatja be, így könnyen eltávolítható a túlzottan keserű íz.

Szóval, hogyan kell helyesen főzni a lógó füles kávét?
Nagyjából azt jelenti, hogy magasabb tartályt válasszunk, hogy csökkentsük az áztatási és extrakciós folyamatot; Többször fecskendezzen be kis mennyiségű forró vizet, nehogy a forró víz túlcsorduljon a kávézaccsal; Csak válassza ki a megfelelő főzővíz hőmérsékletet és arányt~
De valójában, legyen szó cseppszűrős főzésről vagy áztatásos extrakcióról, a lógófülű kávé gyártása biztosan nem korlátozódik egyetlen extrakciós módszerre! Kávéfőzés közben azonban a legjobb, ha kerüljük a negatív élményeket keltő viselkedéseket, mert csak így tudjuk csökkenteni a kávé fogyasztása során fellépő negatív érzéseinket!