Mi az a zacskós tea?
A teafilter egy eldobható, porózus és lezárt kis zacskó, amelyet tea főzésére használnak. Teát, virágokat, gyógynövényes leveleket és fűszereket tartalmaz.
A 20. század elejéig a teafőzés módja szinte változatlan maradt. A tealeveleket egy kannában áztatták, majd egy csészébe öntették, de mindez 1901-ben megváltozott.
A tea papírba csomagolása nem modern találmány. A kínai Tang-dinasztiában, a 8. században az összehajtott és összevarrt négyzet alakú papírzacskók megőrizték a tea minőségét.
Mikor találták fel a teafiltert – és hogyan?
1897 óta sokan nyújtottak be szabadalmi kérelmet kényelmes teafőzőkre az Egyesült Államokban. Roberta Lawson és Mary McLaren a wisconsini Milwaukee-ból 1901-ben szabadalmi kérelmet nyújtottak be a „teatartóra”. A cél egyszerű: egy csésze friss teát főzni anélkül, hogy körülötte lebegő levelek lennének, amelyek megzavarhatnák a tea élvezetét.
Selyemből készült az első teafilter?
Milyen anyag volt az elsőteafilterMiből készült? A jelentések szerint Thomas Sullivan 1908-ban találta fel a teafiltert. Amerikai tea- és kávéimportőr, aki selyemzacskókba csomagolt teamintákat szállít. A teafőzés ilyen filterekkel nagyon népszerű a vásárlói körében. Ez a találmány véletlen műve volt. A vásárlóknak nem szabad forró vízbe tenniük a filtert, hanem először el kell távolítaniuk a leveleket.
Ez hét évvel a „Teakeret” szabadalmaztatása után történt. A Sullivan ügyfelei már ismerősek lehetnek ezzel a koncepcióval. Úgy vélik, hogy a selyemtáskáknak is ugyanez a funkciójuk.
Hol találták fel a modern teafiltert?
Az 1930-as években az Egyesült Államokban a szűrőpapír váltotta fel a szöveteket. A szálas tea kezd eltűnni az amerikai üzletek polcairól. 1939-ben a Tetley hozta el először a teafilterek koncepcióját Angliába. Az Egyesült Királyság piacára azonban csak a Lipton vezette be 1952-ben, amikor szabadalmat kértek a „flo thu” teafilterekre.
Ez az új teafogyasztási mód nem annyira népszerű az Egyesült Királyságban, mint az Egyesült Államokban. 1968-ban az Egyesült Királyságban a tea mindössze 3%-át főzték filteres teából, de a század végére ez a szám 96%-ra emelkedett.
A zacskós tea megváltoztatja a teaipart: a CTC módszer feltalálása
Az első teafilter csak apró teaszemcsék használatát teszi lehetővé. A teaipar nem képes elegendő apró részecskékből álló teát előállítani ahhoz, hogy kielégítse az ilyen filterek iránti növekvő keresletet. Az ilyen módon csomagolt nagy mennyiségű tea előállítása új gyártási módszereket igényel.
Néhány asszámi teaültetvény az 1930-as években vezette be a CTC (a vágás, tépés és göndörítés rövidítése) termelési módszert. Az ezzel a módszerrel előállított fekete tea erős levesízű, és tökéletesen illik a tejhez és a cukorhoz.
A teát több száz éles foggal ellátott hengeres hengerek sorozatán keresztül apró, kemény részecskékké zúzzák, tépik és göndörítik. Ez helyettesíti a hagyományos teakészítés utolsó szakaszát, ahol a teát csíkokra sodorják. A következő képen a reggeli teánk látható, ami egy kiváló minőségű CTC Assam szálas tea a Doomur Dullungtól. Ez a szeretett Choco Assam kevert teánk alapja!
Mikor találták fel a piramis alakú teafiltert?
Brooke Bond (a PG Tips anyavállalata) találta fel a piramis alakú teafiltert. Kiterjedt kísérletezés után 1996-ban piacra dobták ezt a „Piramis filter” névre keresztelt tetraédert.
Mi a különleges a piramis teafilterekben?
Apiramis teafilterolyan, mint egy lebegő „mini teáskanna”. A lapos teafilterekhez képest több helyet biztosítanak a tealeveleknek, így jobb teafőzési hatást eredményeznek.
A piramis alakú teafilterek egyre népszerűbbek, mivel megkönnyítik a levéltea ízének kinyerését. Egyedi formájuk és fényes felületük is elegáns. Ne feledjük azonban, hogy mindegyik műanyagból vagy bioműanyagból készül.
Hogyan kell teafiltereket használni?
Használhatsz teafiltereket hideg és meleg főzéshez is, és ugyanazt az áztatási időt és vízhőmérsékletet használhatod, mint a szálas teánál. A végső minőségben és ízben azonban jelentős különbségek lehetnek.
A különböző méretű teafilterek jellemzően legyezőleveleket (kis teadarabokat, amelyek a magasabb szintű tealevél összegyűjtése után maradnak – általában hulladéknak tekintik) vagy port (nagyon apró részecskéket tartalmazó legyezőleveleket) tartalmaznak. A CTC tea áztatási sebessége hagyományosan nagyon gyors, ezért a CTC teafiltereket nem lehet többször beáztatni. Soha nem lesz lehetséges kinyerni azt az ízt és színt, amelyet a kimért tea megtapasztalhat. A teafilterek használata gyorsabbnak, tisztábbnak és ezáltal kényelmesebbnek is tekinthető.
Ne nyomkodd a teafiltert!
Ha a teafilter összenyomásával próbálod lerövidíteni az áztatási időt, az teljesen megzavarja az élményt. A felszabaduló koncentrált tanninsav keserű ízt okozhat a teáscsészékben! Várd meg, amíg kedvenc tealeved színe besötétedik. Ezután egy kanállal vedd ki a teafiltert, helyezd a teáscsészére, hagyd lecsepegni a teát, majd helyezd a teás tálcára.
Lejárnak a teafilterek? Tárolási tippek!
Igen! A tea ellenségei a fény, a nedvesség és a szag. A frissesség és az íz megőrzése érdekében légmentesen lezárt és átlátszatlan edényeket használjon. Hűvös és jól szellőző helyen, fűszerektől távol tárolandó. Nem javasoljuk a teafilterek hűtőszekrényben való tárolását, mivel a páralecsapódás befolyásolhatja az ízét. A teát a fenti módszerrel a lejárati időig tárolja.
Közzététel ideje: 2023. dec. 4.