Mi az a zacskós tea?
A teatasak egy eldobható, porózus és lezárt kis zacskó, amelyet teafőzésre használnak. Teát, virágot, gyógylevelet és fűszereket tartalmaz.
A 20. század elejéig a tea főzési módja szinte változatlan maradt. Áztassa be a tealeveleket egy edénybe, majd öntse a teát egy csészébe, de mindez megváltozott 1901-ben.
A tea papírral való csomagolása nem mai találmány. A 8. századi kínai Tang-dinasztia idején a hajtogatott és varrott négyzet alakú papírzacskók őrizték meg a tea minőségét.
Mikor találták fel a teászacskót – és hogyan?
1897 óta sokan kértek szabadalmat kényelmes teafőzőkre az Egyesült Államokban. Roberta Lawson és Mary McLaren a wisconsini Milwaukee-ból 1901-ben kérelmezték a „teatartó” szabadalmát. A cél egyszerű: egy csésze friss teát főzni anélkül, hogy a levelek körül lebegnének, ami megzavarhatja a teaélményt.
Az első teászacskó selyemből van?
Milyen anyag volt az elsőteászacskókészült? A jelentések szerint Thomas Sullivan találta fel a teászacskót 1908-ban. Ő egy amerikai tea- és kávéimportőr, aki selyemzacskóba csomagolt teamintákat szállít. Ezeknek a zacskóknak a használata teafőzéshez nagyon népszerű vásárlói körében. Ez a találmány véletlen volt. Ügyfelei ne tegyék forró vízbe a zacskót, hanem először távolítsák el a leveleket.
Ez hét évvel a „Tea Frame” szabadalmaztatása után történt. Sullivan ügyfelei már ismerhetik ezt a koncepciót. Úgy gondolják, hogy a selyemzsákoknak ugyanaz a funkciója.
Hol találták fel a modern teászsákot?
Az 1930-as években az Egyesült Államokban a szűrőpapír váltotta fel a szöveteket. A laza levelű tea kezd eltűnni az amerikai boltok polcairól. 1939-ben Tetley először hozta Angliába a teazacskók koncepcióját. Azonban csak a Lipton vezette be az Egyesült Királyság piacára 1952-ben, amikor szabadalmat kértek a „flo thu” teászsákokra.
Ez az új teaivási mód nem olyan népszerű az Egyesült Királyságban, mint az Egyesült Államokban. 1968-ban az Egyesült Királyságban a teának csak 3%-át főzték zacskós teával, de a század végére ez a szám 96%-ra emelkedett.
A zacskós tea megváltoztatja a teaipart: A CTC-módszer feltalálása
Az első teászacskó csak kis teaszemcsék használatát teszi lehetővé. A teaipar nem tud elegendő kis minőségű teát előállítani ahhoz, hogy kielégítse a zacskók iránti növekvő keresletet. Az így csomagolt tea nagy mennyiségének előállítása új gyártási módszereket igényel.
Néhány assami teaültetvény az 1930-as években bevezette a CTC (a vágás, szakítás és göndörítés rövidítése) termelési módszerét. Az ezzel a módszerrel előállított fekete tea erős levesízű, és tökéletesen illik tejjel és cukorral.
A teát több száz éles fogakkal ellátott hengeres hengerek sorozatán keresztül apró és kemény részecskékre zúzzák, tépik és hullámosítják. Ez felváltja a hagyományos teagyártás utolsó szakaszát, amikor a teát csíkokra tekerik. A következő képen reggeli teánk látható, amely a Doomur Dullung kiváló minőségű CTC Assam laza tea. Ez a mi szeretett Choco Assam kevert teánk alapteája!
Mikor találták fel a piramis teászacskót?
Brooke Bond (a PG Tips anyavállalata) feltalálta a piramis teazacskót. Kiterjedt kísérletezés után 1996-ban indították útjára ezt a „Pyramid Bag” nevű tetraédert.
Mi a különleges a piramis teafilterekben?
Apiramis teászacskóolyan, mint egy lebegő „mini teáskanna”. A lapos teatasakokhoz képest több helyet biztosítanak a tealeveleknek, ami jobb teafőzési hatást eredményez.
A piramis teazacskók egyre népszerűbbek, mert megkönnyítik a laza levelű tea ízének elérését. Egyedi formája és fényes felülete is elegáns. Azonban ne felejtsük el, hogy mindegyik műanyagból vagy bioműanyagból készül.
Hogyan kell használni a teazsákokat?
Használhatja a teazacskókat hideg és meleg főzéshez, és ugyanazt a főzési időt és vízhőmérsékletet használja, mint a laza tea. A végső minőségben és ízben azonban jelentős eltérések lehetnek.
A különböző méretű teászacskók jellemzően legyezőleveleket (a magasabb szintű levelű tea összegyűjtése után visszamaradt kis teadarabokat – általában hulladéknak számítanak) vagy port (nagyon apró részecskéket tartalmazó legyezőleveleket) tartalmaznak. Hagyományosan a CTC tea áztatási sebessége nagyon gyors, így a CTC teatasakokat nem lehet többször áztatni. Soha nem lesz képes kivonni azt az ízt és színt, amelyet a laza levelű tea megtapasztalhat. A teazacskók használata gyorsabbnak, tisztábbnak és ezáltal kényelmesebbnek tekinthető.
Ne nyomja össze a teászacskót!
Ha megpróbálja lerövidíteni a főzési időt a teazacskó összenyomásával, az teljesen megzavarja az élményt. A koncentrált csersav felszabadulása keserűséget okozhat a teáscsészékben! Mindenképpen várja meg, amíg kedvenc tealevesének színe elsötétül. Ezután egy kanál segítségével távolítsa el a teászsákot, helyezze a teáscsészére, hagyja lefolyni, majd helyezze a teástálcára.
Lejár a teafilterek érvényessége? Tárolási tippek!
Igen! A tea ellenségei a fény, a nedvesség és a szag. A frissesség és az íz megőrzése érdekében használjon lezárt és átlátszatlan edényeket. Hűvös és jól szellőző helyen, fűszerektől távol tárolandó. Nem javasoljuk a teazacskók hűtőszekrényben való tárolását, mivel a páralecsapódás befolyásolhatja az ízét. Tárolja a teát a fenti módszer szerint a lejárati dátumig.
Feladás időpontja: 2023. december 04