Különféle kávéskanna (1. rész)

A kávé belépett az életünkbe, és olyan itallá vált, mint a tea. Egy erős csésze kávé elkészítéséhez elengedhetetlen néhány felszerelés, ezek egyike a kávéskanna. Sokféle kávéfőző létezik, és a különböző kávéfőzőkhöz különböző fokú kávépor vastagság szükséges. A kávékivonás elve és íze eltérő. Most pedig mutassunk be hét általános kávéfőzőt

HarioV60 Kávé csepegtető

A V60 név a 60°-os kúpos szögből ered, amely kerámiából, üvegből, műanyagból és fémből készült. A végső változat réz szűrőpoharakat használ, amelyeket nagy hővezető képességre terveztek a jobb elszívás és a jobb hőtartás érdekében. A V60 a kávéfőzés számos változóját kielégíti, főként a következő három szempontú kialakításának köszönhetően:

1. 60 fokos szög: Ez meghosszabbítja azt az időt, amíg a víz átfolyik a kávéporon a közepe felé.
2. Nagy szűrőlyuk: Ez lehetővé teszi, hogy a víz áramlási sebességének változtatásával szabályozzuk a kávé ízét.
3. Spirális mintázat: Ez lehetővé teszi, hogy a levegő minden oldalról felfelé távozzon, hogy maximalizálja a kávépor tágulását.

Szifon kávéfőző

A szifonos edény egy egyszerű és könnyen használható kávéfőzési módszer, és a kávézókban is az egyik legnépszerűbb kávéfőzési mód. A kávét melegítéssel és atmoszférikus nyomással vonják ki. A kézi sörfőzőhöz képest működése viszonylag egyszerű és könnyebben szabványosítható.

A szifon edénynek semmi köze a szifon elvéhez. Ehelyett vízmelegítést használ a melegítés után gőz előállítására, ami a hőtágulás elvét eredményezi. Tolja a forró vizet az alsó gömbből a felső edénybe. Miután az alsó edény lehűlt, szívja vissza a vizet a felső edényből, hogy egy csésze tiszta kávét készítsen. Ez a manuális művelet tele van szórakozással és alkalmas baráti összejövetelekre. A lefőzött kávé édes és illatos ízű, így a legjobb választás egyfajta kávé készítéséhez.

French Press Pot

AFrancia présedény, más néven a francia présszűrős préskanna vagy teafőző 1850 körül keletkezett Franciaországban, mint egyszerű főzőedény, amely hőálló üvegpalacktestből és nyomórúddal ellátott fémszűrőből áll. De nem csak arról van szó, hogy kávéport kell beleönteni, vizet önteni és kiszűrni.

A többi kávéfőzőhöz hasonlóan a francia nyomástartó edényekhez is szigorú követelmények vonatkoznak a kávéőrlés részecskeméretére, a víz hőmérsékletére és az extrakciós időre. A francia préskanna elve: a kávé esszenciáját áztatással szabaddá tenni a víz és kávépor teljes kontaktus áztatásával.