Különböző kávéfőzők (1. rész)

A kávé belépett az életünkbe, és olyan itallá vált, mint a tea. Egy erős csésze kávé elkészítéséhez elengedhetetlen néhány eszköz, és a kávéfőző az egyik ilyen. Sokféle kávéfőző létezik, és a különböző kávéfőzőkhöz eltérő sűrűségű kávéőrlemény szükséges. A kávékinyerés elve és íze is eltérő. Most pedig mutassunk be hét gyakori kávéfőzőt.

HarioV60 kávécsepegtető

A V60 név a 60°-os kúpos szögből ered, amely kerámiából, üvegből, műanyagból és fémből készült. A végső változat réz szűrőbetéteket használ, amelyeket nagy hővezető képességre terveztek, hogy jobb extrakciót és jobb hőtartást érjenek el. A V60 számos változót kiszolgál a kávéfőzésben, főként a következő három szempont szerinti kialakításának köszönhetően:

1. 60 fokos szög: Ez meghosszabbítja az időt, amíg a víz átfolyik a kávéőrleményen és a közepe felé.
2. Nagy szűrőlyuk: Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a kávé ízét a víz áramlási sebességének változtatásával szabályozzuk.
3. Spirális minta: Ez lehetővé teszi a levegő felfelé távozását minden oldalról, hogy maximalizálja a kávépor tágulását.

Szifonos kávéfőző

A szifonfőző egy egyszerű és könnyen használható kávéfőzési módszer, és egyben az egyik legnépszerűbb kávéfőzési módszer a kávézókban. A kávét melegítéssel és légköri nyomással nyerik. A kézi főzőgéphez képest a működtetése viszonylag egyszerű és könnyebben szabványosítható.

A szifonos edénynek semmi köze a szifon elvéhez. Ehelyett vízmelegítést használ a melegítés utáni gőz előállításához, ami a hőtágulás elvét eredményezi. Nyomja a forró vizet az alsó gömbből a felső edénybe. Miután az alsó edény lehűlt, szívja vissza a vizet a felső edényből, hogy egy csésze tiszta kávét készítsen. Ez a manuális művelet tele van szórakozással, és alkalmas baráti összejövetelekre. A lefőzött kávé édes és illatos ízű, így a legjobb választás az egyfokozatú kávé készítéséhez.

Francia prés

AFrancia présA , más néven francia présfilteres teafőző, 1850 körül alakult Franciaországban, egy egyszerű főzőeszközként, amely egy hőálló üvegpalack testből és egy nyomórúddal ellátott fémszűrőből állt. De nem csak arról van szó, hogy kávéport kell beleönteni, vizet kell beleönteni, majd leszűrni.

Mint minden más kávéfőzőhöz, a francia presszós kannákhoz is szigorú követelmények vonatkoznak a kávéőrlemény szemcseméretére, a víz hőmérsékletére és az extrakció idejére. A francia presszós kannák elve: a kávé esszenciáját áztatással szabadítják fel a víz és a kávépor teljes érintkezésének áztatási módszerével.