Sok tealevelet vásárolnak vissza, így a tárolásuk probléma. Általánosságban elmondható, hogy a háztartási teatárolás főként olyan módszereket használ, mint a teahordók,teásdobozokés csomagolózsákok. A tea tárolásának hatása a felhasznált anyagtól függően változik. Ma beszéljünk arról, hogy mi a legalkalmasabb edény a tea otthoni tárolására.
1. A tea otthoni tárolásának gyakori módjai
Egyes tearajongók hozzászoktak ahhoz, hogy egy évre egyszerre vásároljanak tealevelet, majd lassan otthon isszák. Ennek az az előnye, hogy a tea minősége ugyanaz marad, mindegyik ugyanabból a tételből származik, és mindig ugyanazt az ízt lehet élvezni. De van néhány hátránya is. Helytelen tárolás esetén a tea könnyen megromolhat és megízlelheti. Nagyon fontosak tehát a háztartási teatároló edények és módszerek, különös tekintettel az alábbi általános módszerekre.
Először is különféle anyagokból készült teahordók és dobozok. A zöld tea tárolására a legtöbben a vas teahordókat választanák, amelyek egyszerűek, kényelmesek, megfizethetőek és nem félnek a tömörítéstől. Ugyanakkor a vas teahordó jellemzője a tömítés és a fény elkerülése, amely hatékonyan megakadályozhatja a közvetlen napfényt, elkerülheti a klorofill oxidációját és lelassítja a tea elszíneződésének sebességét.
Üvegteásüvegeknem alkalmasak tea tárolására, mert az üveg átlátszó, és a zöld tea fény hatására gyorsan oxidálódik, így a tea gyorsan színe megváltozik. A lila homoktea tégelyei szintén nem alkalmasak a zöld tea hosszú távú tárolására, mert jó a légáteresztő képességük, és hajlamosak a levegő nedvességtartalmára, amitől a tea megnedvesedik, és penészedést és romlást okozhat.
Ezenkívül egyesek fából készült teahordókat vagy bambusz teahordókat használnak a tealevél tárolására. De ez a fajta edény sem alkalmas tea tárolására, mert magának a fának van egy bizonyos szaga, és a tea erős adszorpciós. A hosszú távú tárolás befolyásolhatja a tea aromáját és ízét.
Valójában a konzervdobozok használata a tea otthoni tárolására a legjobb, mivel a fémanyagok közül ez a legjobb teljesítményt nyújt mind a fény elkerülésében, mind a tömítő nedvességállóságban. Az ón alapú teásdobozok azonban drágák, és sokan nem szívesen vásárolják meg őket. Tehát a háztartásokban a napi teatároláshoz főként vas teásdobozokat használnak.
Másodszor, különféle zacskók, amelyeket teaspecifikus zacskók képviselnek. Amikor sokan teát vásárolnak, a teakereskedők nem választanak teahordókat a költségek megtakarítása érdekében. Ehelyett közvetlenül alumíniumfóliás zacskókat vagy teaspecifikus zacskókat használnak a csomagoláshoz, sőt egyesek közvetlenül műanyag zacskókat is használnak. Ez is gyakori módja a teavásárlásnak a családok számára. Ha nincs otthon teahordó, akkor azt nem lehet becsomagolni, és sokan közvetlenül ezt a fajta teászsákot használják tárolásra.
Előnye, hogy kis területet foglal el, egyszerű, kényelmes és költséghatékony, további költségek nélkül. De a tea tárolásának hátrányaiteászsákokegyformán nyilvánvalóak. Ha a tömítés nincs megfelelően lezárva, könnyen felszívja a szagokat és a nedvességet, amitől a tea színe és íze megváltozik. Ha más dolgokkal együtt rakjuk össze, könnyen összenyomódik, és a tea megtörik.
A zöld teát alacsony hőmérsékleten kell tárolni, és ha szobahőmérsékleten hagyjuk, fél hónapon belül színe megváltozik. A tea tárolására szolgáló kényelmes zacskók használata jelentősen felgyorsíthatja a tea romlásának sebességét.
Tehát alapvetően a teakészítő tasakok vagy a speciális zacskók nem alkalmasak a tea hosszú távú tárolására, és csak rövid ideig használhatók.
3. Több kérdés, amire figyelni kell a tea otthoni tárolása során
Először is jó munkát kell végezni a tömítéskezelésben. Nem számít, milyen teáról van szó, erős adszorpciós képességgel rendelkezik, és könnyen felszívja a szagokat vagy a nedves levegőt. Idővel színe és íze megváltozik. Tehát a teatároló edények tömítettségének jónak kell lennie. Ha teahordót használ, akkor a legjobb, ha egy belül lezárható teazacskót használ. Ha hűtőszekrényben tárolja szuper tárolás céljából, akkor a legjobb, ha kívülről becsomagolja és lezárja élelmiszer-minőségű ragasztótasakokkal.
Másodszor, kerülje a fényt és a magas hőmérsékletet. A tea tárolását kerülni kell a fényt és a magas hőmérsékletet, különösen a nem fermentált zöld tea esetében. Mert erős fény és magas hőmérsékleti körülmények között a tealevél gyorsan oxidálódik. Ha nedvességgel érintkeznek, gyorsan elfeketednek és megromlanak, sőt penészessé is válhatnak. Ha penészgomba jelentkezik, nem tanácsos folytatni az ivást, függetlenül attól, hogy az eltarthatósági időn belül van-e vagy sem.
Ismét nedvesség- és szagálló. A tea erős adszorpciós tulajdonságokkal rendelkezik, és ha jól szellőző helyen tárolják megfelelő lezárás nélkül, általában nem lesz probléma. Ha azonban megfelelő lezárás nélkül a konyhában vagy a szekrényben tárolják, felszívja az olajgőzök szagát és az öregedést, ami a tea aromájának és ízének elvesztéséhez vezet. Ha nagy mennyiségű nedvesség van a levegőben, kézmosás után a tealevelek puhává válnak, ami növeli a mikrobiális aktivitást, és ellenőrizhetetlen helyzetekhez vezet a tealevelekben. A tea otthoni tárolásának tehát nedvességállónak és szagtalannak kell lennie, még akkor is, ha hűtőszekrényben tároljuk, megfelelően le kell zárni.
Feladás időpontja: 2024.01.09