Hogyan válasszunk szűrőpapírt a kézzel főzött kávéhoz?

Kávészűrő papírA kézzel főzött kávéra fordított teljes beruházás kis hányadát teszi ki, de jelentős hatással van a kávé ízére és minőségére. Ma osszuk meg tapasztalatainkat a szűrőpapír kiválasztásával kapcsolatban.

-Illesz-

A szűrőpapír vásárlása előtt először tisztán kell tudnunk, hogy milyen szűrőpoharat használunk közvetlenül. Ha legyező alakú szűrőpoharakat használ, mint például a Melita és a Kalita, akkor legyező alakú szűrőpapírt kell választania; Ha kúpos szűrőpoharakat használ, mint például V60 és Kono, akkor kúpos szűrőpapírt kell választania; Lapos fenekű szűrőpohár használata esetén süteményszűrőpapírt kell választania.

A szűrőpapír mérete a szűrőpohár méretétől is függ. Jelenleg a szűrőpapírnak csak két általános specifikációja létezik, mégpedig az 1-2 személyes kisméretű szűrőpapír és a 3-4 személyes nagyméretű szűrőpapír. Ha a nagy szűrőpapírt a kis szűrőpohárra helyezik, az kellemetlenséget okoz a víz befecskendezésében. Ha a kis szűrőpapírt a nagy szűrőpohárra helyezi, az akadályokat fog okozni a nagy mennyiségű kávépor lefőzésében. Ezért a legjobb párosítani.

A másik kérdés az adhézió kérdésére vonatkozik. Ez látható a „Nem tapad a szűrőpapír a szűrőpohárhoz? Valójában a szűrőpapír hajtogatása egy készség!” Itt hozzá kell tenni, hogy ha kerámia szűrőpoharat használ, akkor előfordulhat, hogy az alja nem tapad. Ennek az az oka, hogy a kerámia porcelánt a végén mázréteggel vonják be, aminek vastagsága van, és enyhén, 60 fokkal megváltoztatja a szöget. Ekkor a szűrőpapír hajtogatásakor ne a varratot használja viszonyítási alapként. Először ragassza fel a szűrőpapírt a szűrőpohárra, és nyomja ki a tényleges tapadási jeleket. Ezért inkább a gyanta anyagokat használom nagyobb pontossággal.

-Fehérített vagy fehérítetlen-

A rönkszűrőpapírral szemben a legnagyobb kritika a papírszag. A kávéban nem szeretnénk megkóstolni a szűrőpapír ízét, ezért jelenleg szinte nem választunk rönkszűrőpapírt.

én inkábbfehérített szűrőpapírmert a fehérített szűrőpapír papíríze elhanyagolható és nagyobb mértékben képes visszaadni a kávé ízét. Sokan aggódnak amiatt, hogy a fehérített szűrőpapír „mérgező” vagy hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Valójában a hagyományos fehérítési módszerek a klóros fehérítés és a peroxidos fehérítés, amelyek káros anyagokat hagyhatnak az emberi szervezetben. A technológia fejlődésével azonban a legtöbb nagyobb szűrőpapír márka fejlett enzimes fehérítést alkalmaz, amely bioaktív enzimeket használ a fehérítéshez. Ezt a technológiát széles körben használják az orvostudomány területén, és figyelmen kívül hagyható a károsodás mértéke.

Sok barátra szintén hatással voltak a papírízű megjegyzések, és a szűrőpapírt forralás előtt be kell áztatniuk. Sőt, a nagygyárak fehérített szűrőpapírja már szinte szagtalan lehet. Az, hogy áztatjuk-e vagy sem, teljes mértékben a személyes szokásoktól függ.

-Papír-

Az érdeklődő barátok több darabot is vásárolhatnaknépszerű kávészűrő papíroka piacon, és hasonlítsa össze őket. Megfigyelhetik mintázataikat, érezhetik keménységüket és mérhetik a vízelvezetési sebességüket, szinte mindegyikben eltérések mutatkoznak. A vízbe jutás sebessége se nem jó, se nem rossz. Igazodni kell a saját sörfőzési filozófiájához.